咖啡因也是有益的 打破４大咖啡誤解
「走，喝一杯咖啡！」
對都會生活的現代人來說，這句話已是貼近又熟悉的社交問候語，不論18歲還是80歲，隨手一杯咖啡成為現代人時髦的生活面貌。
傳說西元五、六世紀，在衣索匹亞發現吃了會「發狂」的紅色果實，直至今日，人類喝咖啡的歷史超過1500年，這種神奇的黑色飲料襲捲全世界，現在成為最多人喝的飲料之一。飲料調製證照
儘管現代人迷戀咖啡的香氣，更且依賴它提神醒腦，但一直以來，咖啡鮮少和「健康」連上關係。大家享受咖啡，卻不免擔心「會不會上癮？」、「會不會失眠？」「會不會造成骨質疏鬆？」、「會不會危害心血管健康？」……。
不過最近幾年，逐漸出現科學研究幫咖啡平反「不利健康」的冤屈，甚至指出適量喝咖啡可以攝取抗氧化物，降低得到糖尿病、心臟病、中風、癌症、巴金森症等疾病的風險。咖啡似乎一下子由健康谷底大翻身，從壞食物區移到了好食物區。
究竟該不該為了預防疾病而喝咖啡？還是為了健康才要遠離咖啡？飲料調製證照
目前只能說，醫學對於咖啡影響健康的討論仍然莫衷一是，並未有結論，而適量（多數建議一天至多2杯）、正確飲用咖啡或許才是可依循之道。飲料調製證照
況且，有時候不利健康的可能並非咖啡本身，喝咖啡的環境，添加的「咖啡伴侶」──糖及奶精，或是搭配咖啡的食物都可能傷害你的健康。顧及以上種種，找對健康的環境，用比較樂活、愛地球的方式「喝咖啡」，才是「比較健康」的一種生活方式。
咖啡知識家-咖啡渣能做什麼？
咖啡煮過後殘留的渣渣只能往垃圾桶一丟嗎？顯然你跟咖啡渣不熟喔！市面上咖啡連鎖店林立，即使家裡不煮咖啡，許多咖啡店也都會免費提供咖啡渣讓消費者取用，學會聰明利用，就能為家中省下不少買芳香劑的預算！
咖啡豆在烘焙過程中會形成多孔隙的構造，可以吸附異味，因此煮過後剩下的咖啡渣，最常用於除臭；此外，咖啡渣本身也與一般的大豆類似，含有少量植物油的成分，所以也常被用於堆肥、保養等用途。
用途一: 植物肥料飲料調製證照
家裡的盆栽常引來蝸牛的肆虐，可以將少許咖啡渣倒在盆栽的栽培土上方，不但防臭，還可以驅蟲。
特別要提醒的是，咖啡渣要適量，並盡量不要碰到根部或葉子。若咖啡味消散了，可以再添加，原本的咖啡渣則任其自然分解。
在廚餘堆肥中加入一些咖啡渣， 可以減少異味， 還可以做為有機堆肥。
用途二:清潔幫手
a.料理時手上常會沾了不易除去的腥味或蒜味，不妨將咖啡渣和洗手乳混合在一起，藉由咖啡渣含有的活性碳吸附微小的污垢，不僅有效清潔、除異味，還可以順便按摩。
b.如家中有銅製品(外表不經任何處理，如上漆、電鍍等)，可用布包住剛煮完的咖啡渣所殘留的咖啡油，擦拭保養這些銅器。
c.利用舊絲襪包起咖啡渣，可以充當針插，防止縫衣針生鏽。不過因為咖啡渣非常細微，很容易穿透絲襪的隙縫，操作時必須將絲襪反覆多包幾層，咖啡渣才不會滲出。
用途三:防臭除臭飲料調製證照
a.炒乾去油味
鍋子用久了多少都有油味，把剛煮剩的濕咖啡渣放在鍋中炒至乾，就能去掉鍋中難聞的油味。
b.混貓砂 便便味OUT
對養貓的人來說，最頭痛的事莫過於清理貓砂上臭味難耐的糞便，其實只要在清完糞便後，混一些咖啡渣於貓砂中，就能減少異味帶來的困擾。
c.烤箱經過多次的使用，內部已經油污滿布、怪味雜陳，取一盤咖啡渣放入烤箱中烘烤，即能有效除去烤箱內食物殘留的餘味。
用途四:消除煙臭
這是最常見的用法，咖啡渣放在菸灰缸中，不僅可以去除菸臭味，熄滅菸蒂也更容易。
用途五:DIY除味防潮包
把烘乾的咖啡渣裝入沖茶袋，並加點粗鹽，就成了天然的除味防潮包，放置在鞋子或鞋櫃裡，對於防潮除濕都有莫大的功效。
＊注意事項
不管是自己磨的或是跟咖啡店索取的咖啡渣，利用時最好都先經過太陽曝曬，確定曬乾了再拿來使用，否則剛磨過的咖啡渣仍帶有濕氣，放置過久反倒會發霉。
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