Life Show-康和產後護理之家

中秋佳節將至，喜憨兒基金會為延續自去年八八水災發起的「送愛到部落」活動，盼民眾認購月餅，讓在花蓮的偏遠原住民部落也能度過溫暖的中秋節。

去年「送愛到部落」活動，讓「喜憨兒烘焙師傅」啟文覺得，能把自己做的月餅送到災區、偏遠地區部落，讓他感到很開心。基金會期盼透過1份月餅，創造2份感動，讓原民溫暖過中秋，也提供喜憨兒工作機會，支持他們的努力。

「做月餅很開心、很好，會繼續做下去。」鳳梨酥啟文親手示範廣式月餅做法。鳳梨酥他是喜憨兒基金會的員工，在基金會已10年。

基金會中，學習烘焙技術的喜憨兒不在少數，但考取丙級證照的喜憨兒，只有4名，鳳梨酥啟文便是其中之一。但他花了4、5年準備，才考取「丙級烘焙食品技術士」執照。

考取執照後，啟文可幫忙塞內餡、桿麵粉做麵皮。輔導喜憨兒的老師周美汝指出鳳梨酥，在考證照前，教導啟文的麵包師傅親自去考一回，並且花了近1年時間，傳授應試祕訣，最後啟文也順利考取。

現在，啟文不只會做廣式月餅、棗泥月餅、鳳梨酥山藥月餅，還會做鳳梨酥、麵包等。他更表示，未來有機會的話，想學習做素食。

周美汝表示，基金會每年輔導近500名喜憨兒，針對個人狀況，教導生活自理能力。她說，功能性高的喜憨兒，會經由基金會就業媒合，進入職場工作。目前會內有近100名喜憨兒在職場打拚，學習獨立生活
資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100910/132/2cs5i.html