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「咖啡配豬油、醬油炒飯」是什麼味道？知名導演蔡明亮今天說，這是他喝咖啡的獨特喜好，推薦民眾品嚐。

出生於馬來西亞、在台灣定居超過30年的蔡明亮，下午應邀在高雄市軟體園區演講。他以「蔡明亮的生活咖啡美學」為題，與百餘民眾分享咖啡哲學。

他還介紹與會者品嚐咖啡佐「豬油、醬油炒飯」，味道獨特，是他鍾愛咖啡的原因。

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蔡明亮獨特的以咖啡佐「豬油、醬油炒飯」的方式，顛覆民眾喜歡配甜點的方式，在場聽眾叫絕不已。

國民黨立委黃昭順也說要回去試看看，盼大導演獨特咖啡配炒飯的味道，能成為一股嚐鮮的潮流。行政院南部聯合服務中心執行長羅世雄則形容，蔡明亮的咖啡佐「豬油、醬油炒飯」，是「很台」的組合。

蔡明亮說，咖啡在馬來西亞很普遍也很廉價，記憶裡自3歲起就喝咖啡，至今喝咖啡成癮。他在3年多前與好友李康生、陸弈靜在台北縣合開咖啡館，平日沒有拍片，就在咖啡館為客人煮咖啡，也和好友分享喝咖啡的心情，結交很多好友。

他表示，愛喝咖啡是他的生活態度，也是生活品質，煮咖啡就是「萃取的藝術」，咖啡與水的比率應是 1比10，加上攝氏90度開水，悶蒸20至30秒，風味最佳。他通常在上午時光喝咖啡。

他還把電影與咖啡做連結，形容「拍電影就像煮咖啡，是一種手工創造的藝術」。

為分享煮咖啡的心得，蔡明亮與李康生還一起在現場示範泡煮咖啡的方法，也大談電影藝術，讓精彩、輕鬆的演講散發濃郁咖啡香。
資料來源:times.hinet.net/times/article.do?newsid=3182510&option=entertainment