路邊攤起家、電視節目爭相採訪的高雄「小蘭越南美食」，主廚阿妙是來自越南的新移民。阿妙的清爽越南料理深受台灣民眾喜愛，不過，她不建議沒有開店經驗的姐妹們輕易嘗試創業，因為創業非常辛苦，一不小心可能就血本無歸。
「小蘭越南美食」從路邊攤發展為小吃店，主廚阿妙清爽的越南料理深受台灣民眾喜愛。
新移民嫁到台灣，除了從事基層勞動工作，另一個分擔家計的選項就是開小吃店。阿妙說，開店除了要有成本，還需要長期努力。她經常聽聞姐妹們「開店開到上酒店」，除非有經驗或有能力長期經營，否則別把成功開店想成容易的事。
小小的店面裡，阿妙和兩名外籍配偶忙碌地端出一道道越南河粉、春捲和雞絲涼拌。用餐時間停不下手邊工作的阿妙說，開店7年來，自己幾乎全年無休，從早上9點忙到晚上9點。
不甘受擺佈 白手起家「小蘭越南美食」名稱來自阿妙的姐姐小蘭，餐飲創業當年小蘭和先生自由戀愛嫁到台灣。姐姐幸福的婚姻生活卻成為阿妙被家人逼迫「也要嫁來台灣」的主因。個性強硬的阿妙被母親「逼迫」嫁來台灣，卻無法和先生維持長期婚姻，協議離婚後，兩人至今仍是好友。
「我的前夫人很好，只是我不愛他！」不甘被命運擺佈的阿妙，餐飲創業從路邊攤開始賣起越南美食，認識了現任男友張家興。從事行銷工作的張家興，原本是阿妙的忠實顧客，看著阿妙隻身為生活打拚，路邊攤生意一直沒有起色，幫助阿妙的念頭油然而生。
在張家興的鼓勵之下，阿妙將路邊攤生意轉型為小吃店，餐飲創業由於台灣民眾容易對充滿新移民的空間感到抗拒，張家興將用餐環境分成兩層樓。新移民點餐後直接到2樓用餐，1樓則在張家興號召下，安排親友團擔任「暗樁」，逐漸在當地打響知名度。
阿妙表示，剛開始自己在店裡煮魚露時，街坊鄰居會抱怨味道不好聞。餐飲創業嘗過阿妙手藝後，鄰居平均每周至少光顧3次，連家裡自己開伙，也得向阿妙討些魚露配飯。貼心的阿妙只要人手忙得過來，都會直接將餐點外送到鄰居家中。
知名度打響後，小吃店除了賣越南美食，也成為新移民的聚會場所。餐飲創業每天下午2點到5點非尖峰時段，南洋姐妹們總會有默契地前往小蘭越南美食，點杯道地的咖啡牛奶，互訴苦水、一解思鄉之情。
努力實幹 找回自信張家興表示，小吃店從新聞媒體報導開始，到近來知名電視美食節目邀約不斷、引發網友討論熱潮。第一次記者採訪隔天，張家興特別提醒阿妙多準備點食材，結果到了晚上7點，就接到阿妙電話：「店裡連蟑螂老鼠都沒東西吃了！」
個性喜好助人的阿妙，每當聽聞家境貧困或遭遇困難的外配，總會優先錄用擔任店內員工。在男友的鼓勵下，阿妙也在家暴中心擔任志工翻譯，排解新移民受暴婦女語言障礙。
看著阿妙努力的身影，張家興笑稱，自己能做的僅有替阿妙出主意，陪伴她在創業過程中找回自信。
資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101014/131/2ewgf.html
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